NYCHTERI 源自希臘文的 “nychta”，意為“夜晚”。這款酒作為聖托里尼島的傳統頂級葡萄酒，有著悠久的歷史，是傳統聖托里尼島上高階葡萄酒的代表。

希臘悲劇源自於對酒神 Dionysus 戴奧尼索斯 崇拜的宗教祭典，而後多以古希臘神話中英雄的悲壯故事為主題；擅於探索真理、人生意義的希臘民族，以這些古希臘神話中各自有著獨特性格、七情六慾，貼近人性的神祗為題材，創造出舉世聞名的希臘悲劇。

非洲板塊媽媽和歐亞大陸爸爸一見鍾情於是在2500萬年前誕生出了火山寶寶 - 聖托里尼；經過無數次的噴發；岩漿、火山灰、氣體沉積，一次又一次地改變了他的形狀與樣貌。