VinSanto

聖酒

售完補貨中

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NT$2,800

VinSanto

聖酒

NT$2,800

少莊主 Aris Tselepos 的全新作品。

聖托里尼島上的每一間酒莊都會有一款名為 VinSanto 的經典甜白酒,也代表了島上的傳統。

以當地特有的白葡萄 Assyrtiko 經過日曬8至10天後釀製而成的天然甜白酒。葡萄在陽光下自然濃縮糖分,壓榨後,在18至20°C控溫發酵,並於橡木桶中熟成超過五年,展現出極致的香氣層次與口感深度。酒液呈深邃焦糖色,透出薑黃與銅色光澤,香氣濃郁飽滿,交織著糖漬櫻桃、葡萄乾與日曬無花果的芳香,並帶有牛軋糖、楓糖漿與甜香料的細膩氣息。口感圓潤醇厚,酒體結構良好,尾韻如鹹奶油焦糖般絲滑綿延,令人回味無窮。

這款甜點酒無論獨飲或搭配餐點皆宜,特別適合與風味濃郁的藍黴或羊奶起司、糖漬水果,以及黑巧克力甘納許搭配享用,是餐後時光的完美選擇。


葡萄酒資訊

Wine Details

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酒莊

Winery

Winery

哲羅伯斯莊園

Ktima Tselepos

年份

Vintage

Vintage

2018

品種

Variety

Variety

100% Assyrtiko

酒色

Type

Type

琥珀

法定產區

Appellation

Appellation

PDO Santorini

酒精

Alcohol

Alcohol

9.5%

容量

Size

Size

500ml

主要香氣

Dominant Flavors

主要香氣

Dominant Flavors

主要香氣

Dominant Flavors

果香

香草

品飲口感

Taste Profile

品飲口感

Taste Profile

品飲口感

Taste Profile

品飲口感

Taste Profile

酸度

單寧

酒體

甜度

搭餐建議

Food Pairing Ideas

搭餐建議

Food Pairing Ideas

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巧克力蛋糕

焦糖口味甜點

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從希臘到台灣,每瓶葡萄酒全程低溫運送,確保風味與品質完美保存。

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Αφοσίωση

Οινοποιείο

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酒香背後的靈魂人物

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Ktima Tselepos

哲羅伯斯莊園

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哲羅伯斯莊園

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哲羅伯斯莊園

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哲羅伯斯莊園

Ktima Tselepos

哲羅伯斯莊園

能夠同時駕馭希臘四大原生品種中的三種,非 Tselepos 酒莊莫屬。莊主 Yannis Tselepos 從伯羅奔尼撒半島起家,將該地區的白葡萄品種以濃郁花香聞名的 - Moschofilero 的潛力嶄露無遺。此外,被稱為「海克力士之血」(Blood of Hercules)的紅葡萄品種 - Agiorgitiko,它的風格多變且為希臘種植最廣泛的品種,也在 Tselepos 對希臘原生品種的信念下釀出堪稱”經典口味”的典範之作。Yannis 既是該產區的先鋒,也是希臘葡萄酒歷史中的重要推動者,翻開 Hugh Johnsn 的《世界葡萄酒地圖》希臘篇,絕對不會錯過 Tselepos 這個名字。

近年來,Tselepos 在聖托里尼的新設酒莊也釀製出具有 Tselepos 獨特風格的 Assyrtiko,屢屢在國際大賽中贏得讚譽。如今,Yannis 將這份傳承交給下一代—— Aris Tselepos。Aris 在承襲父親責任的同時,積極創新,嘗試自然派手法,將花香馥郁的 Moschofilero 釀成極具趣味的橘酒。Tselepos 酒莊如同教科書般展現了希臘風土的經典,並於 2012 年榮獲《Wine & Spirits》雜誌年度酒莊殊榮,充分肯定了 Ktima Tselepos 的卓越成就。

Good wines are produced in the winery but fine wines are made in the vineyard.

好酒出於酒窖,但真實的酒誕生於葡萄園。

Yannis Tselepos

釀酒師

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Yannis Tselepos

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