Laoudia
野兔築巢的洞
NT$2,500



Laoudia
野兔築巢的洞
NT$2,500
Laoudia 是聖托里尼方言中「野兔築巢的洞穴」,但在這裡,它也是一款頂級的 Assyrtiko 酒款,來自聖托里尼的 Tselepos-Chrissos 酒莊。這款 Assyrtiko 採自 Pyrgos 的葡萄園,產量極其稀少,每年一經推出便幾乎立刻售罄,並在各大比賽中屢獲殊榮。
葡萄來自 Pyrgos 村莊一個非常古老的梯田葡萄園(稱為 pezoules),人工採收,直到葡萄非常成熟才進行。這還不是全部的精彩部分 —— Laoudia 的發酵和熟成過程均在雙耳陶罐(Amphora)中進行,並浸泡酒腳 8 個月。瓶裝後,再靜置約 10 個月,達到完美狀態。
從第一口開始,柑橘類的香氣充滿整個酒杯,檸檬、苦橙和葡萄柚為主調,透著些微奶油和香草的氣息,與礦石、海鹽味交融,形成這極具聖托里尼風土特色的酒款。
在口感上,酸度鮮明,口中充滿青檸、橙子、杏仁、桃子、蜂巢、奶油和烤麵包的香氣。一絲汽油味隱約透露出其未來的潛力。
這款酒擁有令人驚嘆的複雜度與平衡感,正如對於釀酒師 Giannis Tselepos 來說,任何不完美的東西都是不可接受的。
葡萄酒資訊
Wine Details
葡萄酒資訊
Wine Details
葡萄酒資訊
Wine Details
酒莊
Winery
Winery
哲羅伯斯莊園
Ktima Tselepos
年份
Vintage
Vintage
2020
品種
Variety
Variety
100% Assyrtiko
酒色
Type
Type
白
法定產區
Appellation
Appellation
PDO Santorini
酒精
Alcohol
Alcohol
14%
容量
Size
Size
750ml
主要香氣
Dominant Flavors
主要香氣
Dominant Flavors
主要香氣
Dominant Flavors


果香


花香


礦石


香草
品飲口感
Taste Profile
品飲口感
Taste Profile
品飲口感
Taste Profile
品飲口感
Taste Profile

酸度

單寧

酒體

甜度
搭餐建議
Food Pairing Ideas
搭餐建議
Food Pairing Ideas
搭餐建議
Food Pairing Ideas
搭餐建議
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帶殼海鮮

生魚

鹽烤肉類

地中海料理
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全程低溫運送
從希臘到台灣,每瓶葡萄酒全程低溫運送,確保風味與品質完美保存。
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Laoudia 是聖托里尼方言中「野兔築巢的洞穴」,但在這裡,它也是一款頂級的 Assyrtiko 酒款,來自聖托里尼的 Tselepos-Chrissos 酒莊。這款 Assyrtiko 採自 Pyrgos 的葡萄園,產量極其稀少,每年一經推出便幾乎立刻售罄,並在各大比賽中屢獲殊榮。
葡萄來自 Pyrgos 村莊一個非常古老的梯田葡萄園(稱為 pezoules),人工採收,直到葡萄非常成熟才進行。這還不是全部的精彩部分 —— Laoudia 的發酵和熟成過程均在雙耳陶罐(Amphora)中進行,並浸泡酒腳 8 個月。瓶裝後,再靜置約 10 個月,達到完美狀態。
從第一口開始,柑橘類的香氣充滿整個酒杯,檸檬、苦橙和葡萄柚為主調,透著些微奶油和香草的氣息,與礦石、海鹽味交融,形成這極具聖托里尼風土特色的酒款。
在口感上,酸度鮮明,口中充滿青檸、橙子、杏仁、桃子、蜂巢、奶油和烤麵包的香氣。一絲汽油味隱約透露出其未來的潛力。
這款酒擁有令人驚嘆的複雜度與平衡感,正如對於釀酒師 Giannis Tselepos 來說,任何不完美的東西都是不可接受的。
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酒莊
Winery
哲羅伯斯莊園
Ktima Tselepos
年份
Vintage
2020
品種
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100% Assyrtiko
酒色
Type
白
法定產區
Appellation
PDO Santorini
酒精
Alcohol
14%
容量
Size
750ml
主要香氣
Dominant Flavors

果香

花香

礦石

香草
品飲口感
Taste Profile

酸度

單寧

酒體

甜度
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哲羅伯斯莊園
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哲羅伯斯莊園
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哲羅伯斯莊園
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哲羅伯斯莊園
能夠同時駕馭希臘四大原生品種中的三種,非 Tselepos 酒莊莫屬。莊主 Yannis Tselepos 從伯羅奔尼撒半島起家,將該地區的白葡萄品種以濃郁花香聞名的 - Moschofilero 的潛力嶄露無遺。此外,被稱為「海克力士之血」(Blood of Hercules)的紅葡萄品種 - Agiorgitiko,它的風格多變且為希臘種植最廣泛的品種,也在 Tselepos 對希臘原生品種的信念下釀出堪稱”經典口味”的典範之作。Yannis 既是該產區的先鋒,也是希臘葡萄酒歷史中的重要推動者,翻開 Hugh Johnsn 的《世界葡萄酒地圖》希臘篇,絕對不會錯過 Tselepos 這個名字。
近年來,Tselepos 在聖托里尼的新設酒莊也釀製出具有 Tselepos 獨特風格的 Assyrtiko,屢屢在國際大賽中贏得讚譽。如今,Yannis 將這份傳承交給下一代—— Aris Tselepos。Aris 在承襲父親責任的同時,積極創新,嘗試自然派手法,將花香馥郁的 Moschofilero 釀成極具趣味的橘酒。Tselepos 酒莊如同教科書般展現了希臘風土的經典,並於 2012 年榮獲《Wine & Spirits》雜誌年度酒莊殊榮,充分肯定了 Ktima Tselepos 的卓越成就。



Good wines are produced in the winery but fine wines are made in the vineyard.
好酒出於酒窖,但真實的酒誕生於葡萄園。
Yannis Tselepos
釀酒師
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