Argyros Estate 全新的 Santorini Cuvée Palatia， Palatia 意為「宮殿」，象徵其來由自聖托里尼七座代表性葡萄園共同構築而成。葡萄園包括 Louros、Kavalieros、Ftelos、Vassalia、Agios Ioannis、Kastana 與 Kamarades，各自展現獨特的風味與個性，最終融合成一幅豐富而細緻的風土拼圖，既保有Assyrtiko 本身鮮明的酸度與礦物感，也呈現聖托里尼火山土壤所賦予的獨特氣質。

100% Assyrtiko，葡萄採收後全程於不鏽鋼槽中進行發酵，不經過任何橡木桶干預，以保留最純粹的果香與火山礦物感。發酵完成後，酒液在不鏽鋼槽中帶細酵母酒泥（Fine Lees）浸潤陳年 9 個月，賦予酒體更豐富的層次、深度與口感。 

香氣奔放而細緻，首先可以感受到檸檬、葡萄柚與檸檬花，隨後浮現酸麵包、燧石、濕石頭、白桃以及細緻的海風鹹香。 入口飽滿，酸度鮮明而平衡，帶有成熟柑橘、花香與礦物感，並帶著細緻的鹹鮮風味。 尾韻帶有極為悠長持久的礦物感與檸檬餘香，留下聖托里尼清晰而深刻的風土印象。

Santorini Cuvée Palatia，是一款將聖托里尼七座葡萄園、Assyrtiko 與火山風土凝聚於一瓶之中的酒。

Wine Advocate 95+ "The Estate Argyros 2023 Santorini Assyrtiko Cuvée Palatia is conceived as a grand mosaic of old-vine Assyrtiko sourced from seven historic vineyard sites across the island. The palate combines concentration with freshness, showing the mineral backbone and precision that define the variety while maintaining an effortless sense of balance. Produced from ungrafted vines aged 120 to 180 years and aged for nine months on the fine lees in stainless steel, Cuvée Palatia captures both the concentration of the vintage and the extraordinary complexity of Santorini's ancient vineyard heritage. This is another standout wine of the tasting."