Cuvée Monsignori 來自聖托里尼島上最古老的葡萄產區 -- Episkopi。酒款名稱「Monsignori」源自威尼斯統治時期的島上方言，是當年眾人對這塊神祕葡萄園「第一任老莊主」的尊稱（意為 Master / 大人），酒莊以此命名旨在向當年的開墾者與匠人精神致敬。酒標上所描繪的建築，則是阿吉洛斯家族於 1800 年在鄰近的 Exo Gonia 山丘上建造的第一座古老地窖（Canava），承載著兩百多年的家族釀酒歷史。

使用 200 年以上、未經嫁接的原生超老藤

在釀造手法上，Monsignori 展現的是極致的「純淨主義（Purity）」：於溫度控制的不鏽鋼桶中進行發酵，歷時近三週，期間部分採用原生酵母進行自發發酵。發酵完成後完全不接觸橡木桶，直接於不鏽鋼桶中進行 11 個月的細酒泥（Fine Lees）陳釀，並於前兩個月實施每週 3 次的嚴格攪桶，隨後依序遞減。這套極致的純淨主義工藝，在保有 14.5% ABV 飽滿濃縮度的同時，也將兩百年超老藤深刻的火山礦物感完整、毫無遮掩地封存進瓶中。 

2022 年份在年輕時期即展現出令人驚豔的鮮活度與爆發力。開瓶呈現極度精準的青檸、葡萄柚，以及鮮明的打火石與碎石火山灰礦物感，隨後逐漸散發出該年份獨特的野生鼠尾草、百里香、刺山柑葉與柑橘花等草本及花香層次。口感核心帶有剛硬、剃刀般（Razor-sharp）的高亢酸度；兩百年超老藤所賦予的極致濃縮風味，在不鏽鋼桶的鎖鮮培育下，化為飽滿的油脂感，並與後續湧現的海水、蠔殼般鮮鹹感（Salinity）達到完美平衡。

這款兼具純淨度與力量感的作品獲得了國際權威的高度讚譽，Monica Larner 在《Wine Advocate》給予了 95+ 的極高評價，而 Jancis Robinson 團隊更直接形容其為：「檸檬般的電光石火！無比鹹鮮、令人興奮，這就是 Assyrtiko 老藤最極致的美。」

這是一款教科書級別的頂級不鏽鋼桶 Assrytiko，相比 Gerontampelo 的宏大厚實，2022 Monsignori 更偏向精準、高能、充滿海風的線條，具備 15 年（2025-2038）以上的頂級陳年潛力。

Wine Advocate 95+ "This wine will be released in March 2025, and I tasted the 2022 after the older 2019 and 2020 vintages in this mini vertical. By tasting this youngest wine last, you get a sense of how fresh and pungent Assyrtiko can be in its youngest years. The Estate Argyros 2022 Santorini Assyrtiko Cuvee Monsignori has a busy bouquet with caper leaf, citrus blossom, thyme and wild sage. Those soft herbal notes cede directly to crushed stone and ashy mineral. Sensations of minerality are sometimes enhanced in the warm vintages, says Director Dimitris Motsos. This is an exceptional Assyrtiko that is young now and will benefit from more bottle time." 

Jancis Robinson 18/20 "Toasty. Lemony and electric! So salty! So fresh! So exciting! Want bottles of this RIGHT NOW. OK, day 2: it's still super-fresh and entirely 100% savoury, all about Santorini's sun-blasted white soils and saline breezes. The acidity is off the hook; it would be considered masochistic by some but to me it's tongue-tingling, and it's likely to stay this way for years in the cellar. One to buy by the case so you can drink it now as well as later. (TQT)"